Xử Lý Nước Thải Sản Xuất Nhân Bánh

Hệ thống xử lý nước thải sản xuất nhân bánh công suất 200 m³/ngày.đêm giúp loại bỏ chất béo, tinh bột, đường và COD/BOD hiệu quả, đáp ứng QCVN trước khi xả thải ra môi trường

Một nhà máy chuyên sản xuất bánh ngọt và các loại nhân bánh, nguyên liệu chính bao gồm đường, bột và các loại quả đông lạnh như dâu tây, chanh dây, dứa, việt quất,…Trong quá trình sản xuất, nhà máy có phát sinh nước thải sản xuất và sinh hoạt với lưu lượng tối đa 198m3/ngày.đêm. Để tuân thủ các yêu cầu về bảo vệ môi trường trong giấy phép môi trường, nhà máy đã đầu tư hệ thống xử lý nước thải với công suất 200m3/ngày.đêm. Trong nội dung dưới đây, mời các  bạn tham khảo thông tin chi tiết về hệ thống xử lý nước thải sản xuất bánh, công suất 200m3/ngày.đêm.

1. Nguồn phát sinh và đặc điểm, tính chất nước thải

Nước thải tại nhà máy phát sinh từ các nguồn như sau:

Nguyên liệu > Sơ chế nguyên liệu > Nấu > Làm nguội – Đóng gói > Làm nguội >  Dán tem & Dò kim loại > Thành phẩm

• Nước thải từ quá trình sơ chế nguyên liệu của quy trình sản xuất các loại nhân bánh
• Nước thải từ quá trình tiệt trùng và thanh trùng
• Nước thải vệ sinh, xả đáy lò hơi
• Nước thải từ quá trình vệ sinh nhà xưởng
• Nước thải sinh hoạt công nhân
• Nước thải từ quá trình nấu ăn cho công nhân
• Nước thải cho quá trình giặt đồ

2. Hệ thống XLNT sản xuất bánh ngọt, công suất 200m3/ngày

Hệ thống thu gom nước thải

• Nước thải từ nhà về sinh > Bể tự hoại 3 ngăn > Hệ thống XLNT tập trung 200m3/ngày
• Nước thải từ nhà ăn > Bể tách mỡ > Hệ thống XLNT tập trung 200m3/ngày
• Nước thải sản xuất > Hệ thống XLNT tập trung 200m3/ngày

Sơ đồ công nghệ: Nước thải > Bể thu gom > Bể điều hòa >  Bể keo tụ > Bể tạo bông > Bể tuyển nổi >  Bể trung gian > Bể hiếu khí > Bể lắng sinh học > Bể khử trùng > Đạt tiêu chuẩn xả thải

Thuyết minh quy trình xử lý

Toàn bộ nước thải phát sinh được thu gom thông qua hệ thống thoát nước thải của nhà máy dẫn về hố thu gom của trạm xử lý nước thải. Tại đây, nước thải qua các giai đoạn xử lý sau:

Bể điều hòa

Nước thải từ hố thu gom nước thải qua bể điều hòa với nhiệm vụ điều hòa lưu lượng và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải một cách ổn định trước khi đưa vào các công trình phía sau, đặc biệt là bể sinh học giúp cho các vi sinh có thể thích nghi với nước thải trong điều kiện ổn định, tránh được tình trạng vi sinh bị sốc tải. Bên cạnh đó, bể điều hòa lưu lượng và nồng độ giúp cho các quá trình sử dụng hóa chất cũng như chế độ hoạt động của các thiết bị như bơm, máy thổi khí,… được duy trì một cách ổn định.

Bể keo tụ, tạo bông

Từ bể điều hòa, nước thải sinh hoạt được bơm với lưu lượng và nồng độ ổn định vào bể keo tụ hóa lý. Dưới tác dụng của hệ thống xáo trộn phù hợp cho mỗi giai đoạn, các hóa chất này sẽ tiếp xúc, phản ứng với các chất ô nhiễm trong nước, tạo thành các bông cặn nhỏ li ti, phân bố khắp bể. Nước thải từ bể phản ứng chảy sang bể tạo bông. Do đó, tại bể tạo bông Polymer được châm vào. Các bông cặn nhỏ li ti va chạm, dính kết vào nhau, tạo nên các bông cặn có kích thước và khối lượng lớn hơn ban đầu, có khả năng lắng tốt.

Bể tuyển nổi

Tại bể tuyển nổi DAF, hỗn hợp khí và nước thải được tạo ra nhờ máy nén khí – AC và bồn tạo áp làm tăng hiệu quả tách cặn lơ lửng nhờ các bọt khí li ti, giúp giảm lượng chất hữu cơ và tăng hiệu quả xử lý cho quá trình xử lý sinh học phía sau. Lượng cặn nổi trên bề mặt được tách khỏi nước thải nhờ thiết bị gạt tự động, được dẫn xuống vị trí thu gom và thải bỏ nơi quy định.

Bể trung gian

Tại đây, nước thải được ổn định lưu lượng và nồng độ ô nhiễm, đồng thời điều chỉnh độ pH.

Bể thiếu khí

Nước thải từ bể điều hòa dẫn qua bể Anoxic, dùng các vi sinh vật thiếu khí xử lý toàn bộ lượng Amoni và phốt pho có trong nước thải. Trong bể thiếu khí thì hệ vi sinh vật thiếu khí phát triển mạnh, xử lý N, P trong nước thải qua quy trình như sau:

Quá trình Nitrat hóa được xảy ra theo phương trình sau: NH3 → NO3 → NO2 → NO → N2O → N2 (khí)

Quá trình khử Amoni được thực hiện bởi 2 chủng vi sinh vật là Nitrosonas và Nitrobacter. Thành phần Amoni có trong nước thải sẽ được chuyển hóa hoàn toàn thành N2 và thoát ra môi trường. Nhờ đó mà thành phần Ni tơ có trong nước thải giảm xuống.

Bể sinh học hiếu khí

Tại đây, các chất hữu cơ còn lại trong nước thải sẽ tiếp tục được xử lý. Máy thổi khí được vận hành liên tục nhằm cung cấp oxy cho vi sinh vật hiếu khí hoạt động. Trong điều kiện thổi khí liên tục, quần thể vi sinh vật hiếu khí sẽ phân hủy các hợp chất hữu cơ có trong nước thải thành các hợp chất vô cơ đơn giản như CO2 và H2O,… theo phản ứng sau:

Chất hữu cơ + Vi sinh vật hiếu khí + O2 → H2O + CO2 + sinh khối mới + …

Bể lắng sinh học

Nước thải sau khi ra khỏi bể sinh học hiếu khí sẽ tự chảy qua bể lắng. Tại đây, xảy ra quá trình lắng tách pha và giữ lại phần bùn (vi sinh vật). Phần bùn lắng này chủ yếu là vi sinh vật trôi ra từ bể hiếu khí. Một phần bùn sau lắng (tại ngăn thu bùn) được bơm tuần hoàn về bể sinh học hiếu khí để duy trì nồng độ bùn trong bể. Phần bùn dư còn lại được bơm vào bể chứa bùn để giảm độ ẩm vì bùn vừa bơm từ bể lắng thường chứa độ ẩm rất lớn và sau đó được xử lý đúng quy định. Sau đó sẽ được chuyển qua cụm xử lý hóa lý bậc 2.

Bể khử trùng

Nước thải sau khi xử lý bằng phương pháp sinh học còn chứa khoảng 103 – 105 vi khuẩn trong 100ml, hầu hết các loại vi khuẩn này tồn tại trong nước thải không phải là vi trùng gây bệnh, nhưng cũng không loại trừ một số loài vi khuẩn có khả năng gây bệnh. Trong bể, người ta dùng clorua vôi bơm định lượng một lượng chính xác hóa chất đủ để loại bỏ các loại vi sinh vật gây bệnh trong nước trước khi thải ra môi trường.

Nước thải sau khi qua khử trùng đảm bảo đạt QCVN 40: 2011/BTNMT, cột B trước khi đấu nối vào hệ thống thu gom tại địa phương.

Bể chứa bùn

Lượng bùn dư từ quá trình xử lý sẽ được đưa về bể chứa bùn. Tại đây, bùn ướt sẽ được bơm vào máy ép bùn để ép khô bùn.

Hệ thống xử lý nước thải công suất 200 m³/ngày tại nhà máy sản xuất bánh không chỉ góp phần đảm bảo tuân thủ quy định môi trường mà còn giúp doanh nghiệp vận hành bền vững và an toàn hơn. Với quy trình xử lý khoa học, ổn định và hiệu quả, hệ thống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ nguồn nước và hệ sinh thái xung quanh. Đây cũng là minh chứng cho cam kết của nhà máy trong việc phát triển sản xuất gắn liền với trách nhiệm môi trường lâu dài.

Quý Doanh nghiệp có nhu cầu tư vấn, thiết kế, thi công và lắp đặt hệ thống xử lý nước thải xin vui lòng liên hệ Hotline: 0938.857.768 hoặc gửi thư mời chào giá về email: congthongtin@moitruonghopnhat.com, xin cảm ơn.