Xử Lý Nước Thải Sản Xuất Sữa

Tham khảo hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa tại một nhà máy

Một nhà máy chuyên sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa với tổng công suất 142 triệu lít sữa/năm. Trong quá trình hoạt động có phát sinh nước thải (sản xuất và sinh hoạt) với Để nhà máy đủ điều kiện, chủ nhà máy đã đầu tư hệ thống xử lý nước thải với công suất của nước thải sản xuất là 2.400m3/ngày.đêm và hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt với công suất 84m3/ngày.đêm. Trong nội dung dưới đây, mời các bạn cùng tham hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa tại nhà máy này.

1. Các nguồn phát sinh và đặc điểm nước thải nhà máy sản xuất sữa

Đối với các nhà máy sản xuất, chế biến sữa, tùy vào mỗi sản phẩm và quy mô mà mỗi nhà máy có quy trình sản xuất, chế biến khác nhau. Dưới đây là quy trình sản xuất sữa đặc có đường và sản xuất sữa tươi tại nhà máy:

Quy trình sản xuất sữa đặc có đường: Nguyên liệu (sữa tươi, bột sữa, đường, bơ) > Trộn > Lọc > Đồng hóa- thanh trùng – cô đặc, làm lạnh > Bồn trữ > Rót hộp, phun nitơ > Kết đáy > Vô thùng, xếp Pallet > Thành phẩm > Bảo quản, phân phối

Quy trình sản xuất sữa tươi: Nguyên liệu > Phối trộn > Lọc > Thanh trùng > Làm lạnh > Khuấy trộn > Chuẩn hóa > Đồng hóa > Tiệt trùng > Đóng gói >  Tồn trữ

Các nguồn phát sinh nước thải sản xuất

• Nước thải từ các công đoạn sản xuất sữa;
• Nước thải từ việc vệ sinh, súc rửa thiết bị, chai lọ, dụng cụ;
• Nước thải vệ sinh nền sàn;
• Nước thải từ hoạt động của lò hơi;
• Nước thải từ phòng thí nghiệm sản phẩm;

Ngoài ra còn có nước thải dùng từ hoạt động sinh hoạt, ăn uống tại căn tin;

Đặc điểm của nước thải sản xuất sữa: Chứa nhiều chất béo, bơ sữa, protein, lactose, acid lactic, chất hữu cơ hòa tan.

2. Hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản xuất sữa

Nước thải hình thành từ các phân xưởng sản xuất được thu gom về hệ thống xử lý nước thải tập trung của Nhà máy

Quy trình công nghệ hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa

Sơ đồ quy trình xử lý: Nước thải sản xuất > Hố thu gom > Bể tách béo > Bể điều hòa > Bể tiếp xúc > Bể Aerotank > Bể trung gian > Bể lắng > Bể trung gian > Bể tuyển nổi > Khử trùng > Mương dẫn > QCVN 40: 2011/BTNMT > Nguồn tiếp nhận

Thuyết minh quy trình xử lý

• Hố thu gom: Toàn bộ nước thải từ khu sản xuất theo mạng lưới thoát nước qua song chắn rác chảy vào hố thu gom.
• Bể tách béo: Nước thải từ hố thu gom được bơm sang bể tách dầu mỡ để loại bỏ dầu mỡ có trong nước thải
• Bể điều hòa: Bể điều hòa có cấp khí và dung dịch H2SO4 để điều hòa lưu lượng, pH và nồng độ các chất trong nước thải.
• Bể tiếp xúc: Nước thải từ bể điều hòa được bơm lên bể tiếp xúc, tại đây bùn tuần hoàn được bơm vào để tạo điều kiện thích nghi ban đầu cho quá trình xử lý sinh học, trong bể được cấp khí để tránh hiện tượng lắng cặn và trộn đều hỗn hợp bùn, nước thải trong bể.
• Bể Aerotank: Sau đó nước thải được dẫn qua bể Aerotank. Tại đây diễn ra quá trình oxy hóa chất hữu cơ dạng keo và dạng hòa tan dưới sự tham gia của các vi sinh vật hiếu khí. Oxy cần thiết sẽ được cung cấp từ máy cấp khí. Trong bể Aerotank các chất ô nhiễm hữu cơ sẽ được phân hủy nhờ vi sinh vật với sự khuấy trộn nhanh bùn hoạt tính tại bể Aerotank và có sự hiện của oxy không khí thông qua thiết bị phân phối khí ở trong bể.
• Bể trung gian và bể lắng sinh học: Sau quá trình xử lý sinh học hiếu khí, nước thải tự chảy qua bể trung gian sau đó chảy sang bể lắng để lắng cặn hữu cơ sinh ra trong quá trình sinh học. Tại bể lắng bùn sẽ được lắng xuống phía dưới, phần nước trong phía trên sẽ chảy qua bể trung gian.
• Bể tuyển nổi: Nước thải từ bể trung gian được bơm qua bể tuyển nổi. Nước thải sau bể tuyển nổi được bơm vào ngăn số bể khử trùng, nước thải được khử trùng bằng Chlorine trước khi thải ra môi trường bên ngoài.
• Bể chứa bùn: Bùn hoạt tính từ bể lắng bùn được đưa tới bể chứa bùn tuần hoàn. Bùn này được tuần hoàn một phần về bể Aerotank để tăng cường và ổn định hoạt động của vi sinh vật trong việc xử lý nước thải, phần còn lại được bơm về nén bùn để làm giảm độ ẩm của bùn, sau đó bùn được bơm sang sân phơi bùn để làm khô bùn hoặc được đưa vào máy ép bùn để tạo thành các bánh bùn. Bùn thải của nhà máy không chứa các chất độc hại nên bùn thải sau khi phơi được hợp đồng với đơn vị có chức năng vận chuyển đi chôn lấp hoặc được tái sử dụng cho mục đích nông nghiệp.
• Nước thải sau xử lý: Đảm bảo đạt tiêu chuẩn loại B theo QCVN 40:2011/BTNMT, Kq = 0,9; kf = 1,0 và theo đường ống dẫn ra nguồn tiếp nhận.

Trên đây là một số thông tin về hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa. Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế, thi công hoặc cải tạo, nâng cấp các hệ thống xử lý nước thải, xin vui lòng liên hệ Hotline: 0938.857.768 để được tư vấn thông tin chi tiết hơn về chi phí hoặc các yếu tố kỹ thuật